别名：藕豆（《唐本草》），白藕豆（《本草折衷》），南扁豆（《滇南本草》），沿篱豆、蛾眉豆（《本草纲目》），羊眼豆（《药品化义》），凉衍豆（《本草乘雅半偈》），白藕豆子（《要药分剂》），藤豆（《中国药用植物图鉴》），火镰扁豆、眉豆（《中药志》），小刀豆（《四川中药志》）。
植物：扁豆
出处：《中国临床药物大辞典》
中药材白扁豆
【产地】
多为栽培品。主产于湖南、安徽、河南、江苏、四川等地。
【采收加工】
秋冬摘取成熟果实，晒干，收集种子，再晒干。
【炮制】
白扁豆：将原药材除去杂质，晒干，用时捣碎。
炒白扁豆：取原药材，置于锅内炒至黄色，略带焦斑为度，取出放凉，用时捣碎。
中药材白扁豆
【性状特征】
白扁豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，长 8~13mm，宽 6~9mm，厚约 7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶 2 枚，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳炒白扁豆表面微黄色，具焦斑。
【化学成分】
白扁豆主要含有蛋白质、甾醇类、糖类等。
【药理毒理】
1.抗菌、抗病毒：100% 白扁豆煎剂体外实验，可明显抑制痢疾杆菌的生长，并且对小鼠 Columbia SK 病毒有抑制作用。
2.抗氧化：白扁豆多糖 0.4、0.3、0.2g/kg 灌胃给药 15d，可提高小鼠血清中 SOD 和 GSH-Px 活性，具有抗氧化作用。
3.提高免疫力白扁豆多糖水溶液 1.2、0.8、0.4g/kg 灌胃给药 14d，可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬百分率及吞噬指数，促进溶血素形成。
4.保护神经细胞：白扁豆多糖 2.0~6.0g/L 可促进神经细胞生长，阻断缺氧引起的神经细胞生长抑制，对神经细胞缺氧性凋亡具有显著对抗作用。
中药材白扁豆
【药性】
甘，微温。归脾、胃经。
【功能主治】
健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿，用于脾虚泄泻，白带过多。
【临床应用】
1.脾虚湿滞：本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少，便溏或泄泻。唯其 “味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共享为佳”，如参苓白术散（《太平惠民和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。
2.暑湿吐泻：本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、滲湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之 “阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散（《太平惠民和剂局方》）以之与香薷、厚朴同用。
3.药物食物中毒：《药性论》：扁豆 “主解一切草木毒，生嚼或煎汤服”，故扁豆可用于治疗药物食物中毒。《永类钤方》单用扁豆生研，水绞汁饮，解砒霜毒；解酒毒，多与葛花、白豆蔻、砂仁等同用；解河豚毒，多与芦根配伍；《常见验方研究参考资料》单用本品治疗因服用轻粉或食鸟肉所致中毒。
中药材白扁豆
【用法用量】
9~15g。
【成药例证】
1.香苏正胃丸 （《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：广藿香、紫苏叶、香薷、陈皮、炒白扁豆、姜厚朴、砂仁、炒山楂、六神曲（炒）、茯苓、甘草、滑石、朱砂、麩炒枳壳。
功能主治：解表化湿，和中消食。用于小儿暑湿感冒，症见头痛发热、停食停乳、腹痛胀满、呕吐泄泻、小便不利。
2.香苏调胃片 （《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：广藿香、香薷、木香、紫苏叶、姜厚朴、砂仁、麩炒枳壳、陈皮、茯苓、炒山楂、炒麦芽、白扁豆（去皮）、葛根、甘草、六神曲（麸炒）、生姜。
功能主治：解表和中，健胃化滞。用于胃肠积滞、外感时邪所致的身热体倦、饮食少进、呕吐乳食腹胀便泻、小便不利。
3.参苓白术散 （《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：人参、白术（炒）、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、桔梗、茯苓、山药、莲子、砂仁、甘草。
功能主治：补脾胃，益肺气。用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。
4.四正丸 （《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：广藿香、香薷、紫苏叶、白芷、厚朴（姜炙）、白扁豆（去皮）、木瓜、大腹皮、茯苓、槟榔、白术（麩炒）、檀香、桔梗、枳壳（麸炒）、法半夏、陈皮、山楂（炒）、六神曲（麩麸炒）、麦芽（炒）、甘草。
功能主治：祛暑解表，化湿止泻。用于内伤湿滞，外感风寒，头晕身重，恶寒发热，恶心呕吐，饮食无味，腹胀泄泻。
5.参苓健脾胃颗粒（《卫生部药品标准中药成方制剂・第十五册》）
药物组成：北沙参、白术、茯苓、薏苡仁、山药、扁豆、砂仁、陈皮、莲子、甘草。
功能主治：补脾益胃，利中止泻。用于脾胃虚弱，阴气不足所致的饮食不消，或吐或泻，不欲饮食形瘦色萎，神疲乏力。
【注意事项】
白扁豆中含红细胞非特异性植物凝集素，属毒性成分，可抑制生长，甚至引起肝脏坏死。中毒后可出现头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。故用药需遵医嘱慎用。
生扁豆毒性大，加热可使其毒性明显下降。
【贮藏】
置干燥处，防蛀。
